Infrico kabinet za fermentaciju FC900 dizajniran je za kontrolu i optimizaciju procesa fermentacije pečenja kruha. To postiže kombinacijom temperature, vremena i relativne vlažnosti. To će vam dati dosljedne rezultate koji su ujednačeni, a također će poboljšati kvalitetu. Ovaj kabinet također vam omogućuje da organizirate svoj posao tako da možete izbjeći ili čak smanjiti noćne smjene.

Kontrola dizanja: Eliminacija noćnog rada, jer pekar tijekom dana mijesi i priprema različite vrste sirovog kruha, zatim ih uvodi u uređaj za kontrolu odlaska i automatski odgađa proces odlaska kroz jednostavno programiranje, tako da kada stignu ranije ujutro, kruh je spreman za pečenje. Ova stavka sadrži (u seriji) 20 utora za veći kapacitet plehova. Svaki razina prima 2 x 600×400 plehova, dakle, može se postaviti do 40 plehova.

*NOVO* Kabinet za fermentaciju sa staklenim vratima FC900CR